泡菜盐与普通盐差别-青海盐业山东分公司

      食盐是烹饪中的调味品之一，是人类生活的必需品，自古被称为  “食肴之将”。据统计，2016年广东全省销售各类盐产品120多万吨，包含了用于家庭的小包装食用盐和用于食品加工的食用盐。“因受国家专营体制影响，销售以海盐为主，其他主要是进口食用盐。”广东省经贸信息委相关负责人表示。青海盐业股份有限公司山东分公司主要代表产品有“大青盐”、“天然湖盐”、“低钠盐”、“炖肉盐”、“精制湖盐”等，每一种盐都有不同的特性、食用方法和功效，专盐***的产品体系更加凸显了青海盐业在加工制造技术上的精湛工艺。

自2017年1月1日开始，国家盐改政策正式实施，在盐业专营制度基础上推进供给侧结构性改革。放开所有盐产品价格，并允许现有食盐***生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。青海盐业公司董事长刘继跃表示，茶卡湖盐开采历史悠久，曾是“皇室贡盐”。并且，茶卡盐含有钙、镁、钡、铜、钾、锶、锌、硒等人体所需的多种微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等八种氨基酸，口味醇鲜，经常食用，对身体有益。然而，受地理位置和盐业专营体制的掣肘，茶卡泡菜盐与普通盐差别，在2017年盐改政策实施前仅在青海省内售卖，造成了“养在深闺人未识”的现象，如今乘国家盐业体制改革的东风，才有机会让茶卡大青盐进入***市场销售，

      成书于明代弘治年间的由刘文泰等撰辑的《本草品汇精要》中，有这样的解释：今青盐从西羌来者，形块方棱，明莹而青黑色，***奇。西羌，即今日青海一带，食用泡菜盐与普通盐差别，该书所指“青盐”，就是茶卡盐。《本草品汇精要》中，将青盐的特点说得很明确，一是形体：“形块方棱”，二是颜色：“明莹而青黑色”。青盐的药用作用在《本草纲目》之前的《日华子本草》《本草图经》等著述中都有记述，并在其中频频出现。在这些医学典籍中，青盐还有“羌盐”、“戎盐”等不同称谓。藏青盐藏青盐产于青藏高原东部“绿色食用盐宝库”茶卡盐湖，因产地在蒙藏地区，盐的颜色白中泛青，故称为藏青盐。而近代出版的医学大典中，则称青盐为“大青盐”

茶卡盐，青海省乌兰县特产，中国国家地理标志产品。

茶卡盐氯化钠纯度高、可溶性杂质低，泡菜盐与普通盐差别，含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，有特殊调味效果，具'味咸而甘'口味***，不易结块等特点。

2009年12月，茶卡牌泡菜盐与普通盐差别，原国家质检总局正式批准'茶卡盐'为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

茶卡盐，青海省乌兰县特产，中国国家地理标志产品。

茶卡盐氯化钠纯度高、可溶性杂质低，含有多种微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，有特殊调味效果，具'味咸而甘'口味***，不易结块等特点。

2009年12月，原国家质检总局正式批准'茶卡盐'为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。